Uova di cioccolato: maestria artigianale e tinte pastello per la collezione Somma Easter 2016

Uova di cioccolato: maestria artigianale e tinte pastello per la collezione Somma Easter 2016

Dalla notte dei tempi, nel giorno della Santa Pasqua, è tradizione scambiarsi gli auguri con le persone care regalando uova, simbolo per eccellenza della vita che nasce, buon auspicio di fecondità e armonia dell’universo. In questi giorni nel nostro laboratorio i pasticcieri riscoprono l’arte della lavorazione artigianale del cioccolato, che viene temperato sapientemente e modellato con cura per dare forma a uova di tutte le dimensioni...

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È FIORITA LA PASQUA: colombe, uova di cioccolata e tradizioni d’oltreoceano

È FIORITA LA PASQUA: colombe, uova di cioccolata e tradizioni d’oltreoceano

Sembra d’esser tornati bambini! Quest’anno per prepararci all’arrivo della Pasqua abbiamo preso in mano le forbici, tanta carta colorata e perforatori per ritagliare farfalle, cuori e fantasiose formine. E così, mentre ci divertivamo ad allestire le nostre vetrine con uova d’ogni dimensione di finissimo cioccolato artigianale fondente e al latte, colombe appena sfornate e golosi dolcetti, ci siamo lasciati andare ai ricordi d’infanzia...

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PASQUA 2014: colombe, uova e dolci della tradizione

PASQUA 2014: colombe, uova e dolci della tradizione

Mancano ormai pochi giorni alla Pasqua e i golosi fanno il conto alla rovescia per poter finalmente sprofondare nella soffice pasta della colomba, rimpizzarsi di uova di cioccolato e rendere omaggio a pastiere, casatelle con ricotta e caffè, casatielli napoletani e squisiti tortoli terracinesi. Nel laboratorio della Pasticceria Somma non c’è un minuto da perdere e si lavora a ritmi serrati per offrire ai clienti storici e affezionati e agli...

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Buona Pasqua 2013, con uova dipinte a mano e gli irrinuncibili dolci della tradizione

Buona Pasqua 2013, con uova dipinte a mano e gli irrinuncibili dolci della tradizione

Quest’anno il tempo corre via veloce e Pasqua è già alle porte! Nel laboratorio della Pasticceria Somma gli artisti del buono e del bello lavorano fianco a fianco: colate di cioccolato al latte, fondente e bianco riempiono gli stampi delle uova artigianali e pennellate di colore disegnano fiori, pulcini e amatissimi cartoons. La moda delle uova dipinte a mano è entrata nel cuore di grandi e piccini: se sei alla ricerca di un regalo semplice...

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IL TORTOLO TERRACINESE. Omaggio a Genesio Cittarelli

IL TORTOLO TERRACINESE. Omaggio a Genesio Cittarelli

J TORTOLE  Tratto da: Fra vetuste mura (terracina minuscola) La facetùra de j tortole tè cièrte regulamènte c’abbesògna arespettà. Se scacate ve vènne screscetàte a jàjme o, oppuramènte, ve ce se fanne j vièrmene. Dosa: Trè nta uève Quatte bustine de vanìja La scorcia rattata de nu chile de limone Nu chile e mèzze de zucchere Mièzzu chile de strutte Nu litre de uèj Mille lire de vaghe d’ànese Quatte chile de farina...

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