Uova di pasqua: i segreti del buon cioccolato

Il cioccolato di qualità pregiata lo riconosci a prima vista; il resto è un viaggio polisensoriale che seduce il nostro cervello e fa sì che il cioccolato sia considerato, in ogni tempo e in tutte le culture, “il cibo degli dei”. Il suo colore è scuro, brillante e uniforme. Quando lo spezzi fa “snap”, un suono netto, come la linea di rottura. Se lo avvicini al naso, puoi sentire tutta la ricchezza e persistenza di aromi, su cui...

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Dalla Farraona al Tortolo terracinese, ecco i nostri dolci artigianali della Pasqua 2018

Dalla Farraona al Tortolo terracinese, ecco i nostri dolci artigianali della Pasqua 2018

È la Farraona la curiosa novità nella collezione di Dolci Pasquali Somma 2018. La forma è quella solita della Colomba, solo un po’ più colorata; il gusto è speciale, delicato e leggero grazie alla farina di farro e impreziosito da numerosi cubetti di pesca candita e sottobosco. Dedicata a chi predilige le farine alternative – sicuramente meno usate, ma sempre più alla ribalta in cucina come in pasticceria, poiché sono ricche di...

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Assaggi di Natale: grazie per essere stati con noi!

Assaggi di Natale: grazie per essere stati con noi!

Ed eccoci arrivati all’appuntamento con la tradizionale degustazione natalizia, un piccolo assaggio del nostro panettone artigianale a lievitazione naturale in una nuova collezione di gusti e golose coperture!  

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Natale 2017: tutti i gusti del Panettone Somma

Natale 2017: tutti i gusti del Panettone Somma

Una ventina di golose farciture per rendere ancor più invitante e sorprendente il più tradizionale dolce di Natale: quest’anno il Panettone Somma sarà al Cioccolato, ai Tre cioccolati, con Mela e Cannella, Fichi e noci, Marron glaces e gocce di cioccolato, Pera e noci e Agrumi, ricoperti con glassa di zucchero e mandorle; agli amanti del cioccolato sarà dedicata la finissima copertura fondente al 70% in abbinamento ai gusti Pera e...

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Degustazione natalizia: l’8 e il 9 dicembre vi aspettiamo in Pasticceria!

Degustazione natalizia: l’8 e il 9 dicembre vi aspettiamo in Pasticceria!

C’era una volta nonno Pasquale, maestro di pasticceria e gran lavoratore, venuto da Castellammare di Stabia nei difficili anni del dopoguerra, per mettere casa e bottega in uno storico palazzotto di via Roma, a Terracina. Ingredienti genuini, ricette popolari e una particolare capacità di rinnovare la tradizione hanno scritto la storia del suo successo: l’azienda della famiglia Somma non ha mai smesso di crescere, rimanendo sempre fedele ai...

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Halloween 2017: tutti i protagonisti della festa più macabra del calendario in golosi biscotti di pasta frolla

Halloween 2017: tutti i protagonisti della festa più macabra del calendario in golosi biscotti di pasta frolla

Zucche, teschi, mummie e zombie, scheletri e fantasmi, gatti neri e scope stregate, pipistrelli, ragni e tanta fantasia per festeggiare insieme la notte più spaventosa dell’anno: sono i nostri biscotti di sempre, preparati con ingredienti semplici e resi ancor più golosi dalle forme bizzarre e dalle decorazioni in pasta di zucchero e cioccolato, pensati per colazioni e merende dall’atmosfera spettrale, perfetti per stupire gli ospiti dei...

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