Disegnare con lo zucchero

Pubblicato il 24 Ottobre, 2011 | 0 commenti

Disegnare con lo zucchero
È complice delle fantasiose creazioni d’ogni cake designer: la pasta di zucchero è matita e colore per dare forma a candide calle, roselline variopinte e giardini fioriti sui piani di torte nuziali all’americana o dolci per battesimi, compleanni e feste per tutte le occasioni.
Alla base c’è solo zucchero che, unito a pochi semplici ingredienti come acqua e colla di pesce, diviene una glassa elastica e modellabile, ideale per decorazioni di alta pasticceria.

Questo mese la scelta delle torte da pubblicare è caduta su una multipiano da matrimonio, tondeggiante e piacevolmente asimmetrica, in cui è l’eleganza del bianco a dominare la scena, impreziosito qua e là dal giallo e dal verde. 
Per il battesimo della piccola Sara, invece, abbiamo preferito un’esplosione di colori pastello…

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