Dolci delle feste
Colombe, uova e dolci di Pasqua a domicilio
. Se hai voglia dei nostri dolci di Pasqua, te li portiamo a casa! La pasta soffice della colomba, il dolce profumo della pastiera, l’aroma del caffè che nella casatella incontra la ricotta, l’orgoglio del tortolo terracinese e il gusto inconfondibile dell’ottimo cioccolato artigianale, che si scioglie in bocca: nel nostro laboratorio di famiglia, anche quest’anno siamo al lavoro con la passione di sempre per portare sulle vostre tavole i dolci della tradizione di Pasqua. Una tradizione che, insieme a tante...
continuaIl regalo di Natale preferito dagli italiani? Un cesto colmo di bontà gastronomiche!
La tradizione del cesto natalizio è una delle più antiche e radicate nella nostra cultura. Per far felice di ami, ringraziare amici e colleghi o semplicemente accompagnare gli auguri di Natale, non c’è niente di più sicuro. Soprattutto se, per riempire il cesto, siamo andati alla ricerca di prodotti tipici e artigianali, buonissimi sì, ma anche molto belli da vedere. E così, anche quest’anno, la Pasticceria Somma ha deciso di allestire la vetrina di Natale mettendo insieme alle tante specialità della casa – dal...
continuaUn Natale di emozioni
Le tradizioni sono radici, che affondano l’identità di ognuno di noi in una terra di valori comuni. Sono l’anima immortale della comunità, il legame più forte tra le generazioni. Essere pasticcieri vuol dire anche prendersi cura della nostra storia. Come le ore trascorse insieme a decorare l’albero di Natale, le fiabe lette sottovoce al calore del camino, le luci che addobbano la città e la tavola imbandita a festa per la famiglia che si riunisce, il panettone è un rito irrinunciabile per lo spirito natalizio. I suoi profumi, la...
continuaDegustazione natalizia: tutti i gusti del Panettone artigianale Somma
Sabato 7 e domenica 8 dicembre vi aspettiamo in Pasticceria per farvi assaggiare tutti i gusti del Panettone artigianale Somma 2019: una collezione di diciannove farciture, dalle più classiche alle più golose e ricercate, per festeggiare insieme l’emozione del Natale. Semplici Canditi e uva passa Solo uvetta Pandoro Pandoro con gocce di cioccolato Ricoperti con glassa di zucchero e mandorle Cioccolato Tre cioccolati Mela e cannella Fichi e noci Pera e noci Con finissima copertura di cioccolato fondente extra 60% Albicocca e...
continuaI dolci di Pasqua: colombe artigianali a lievitazione naturale, tortolo terracinese e casatiello napoletano
L’abbiamo battezzata “Primavera” ed è l’originale creazione dei nostri pasticcieri per la collezione di Colombe artigianali Somma per le festività di Pasqua 2019. La sua pasta è soffice e profumata, preparata con uova fresche di categoria superiore, burro e una lunga lievitazione naturale che, una volta cotta, fa sì che fuoriesca superba dal pirottino; all’interno ci sono golosi cubetti d’arancia, mentre la copertura è fatta con glassa al cioccolato fondente e sbrisolona. Accanto a lei c’è anche la nuova Colomba...
continuaUova di Pasqua: profumi, colori e note sensoriali del buon cioccolato
Dalla ricerca del cioccolato migliore sino al confezionamento con colori e simboli della primavera appena iniziata, tutti i passaggi della produzione di Uova di Pasqua Somma avvengono all’interno del nostro laboratorio artigianale. Ogni anno, di questi tempi, è un gran fermento: chili e chili di profumato cioccolato vengono temperati con maestria dai pasticcieri, colati in stampi e lasciati solidificare; arriva quindi il momento di unire le metà per formare l’uovo, non prima di aver posto con cura al suo interno una piacevole sorpresa...
continuaVivere la magia del Natale è più facile di quanto crediamo.
Finché sei bambino lo sai, poi capita d’esser presi da mille impegni e faticose aspettative e quasi lo dimentichi: la magia del Natale è nelle piccole cose. Quest’anno lasciamo da parte la lista dei regali che “dobbiamo” fare e degli appuntamenti a cui “non possiamo” mancare, rinunciamo alle manie di perfezione e allo stress da organizzazione di mega-eventi e concentriamoci sull’essenziale. Prendiamo per mano i nostri bambini e insegniamo loro le filastrocche e le canzoncine della nostra infanzia. Andiamo con loro a scegliere...
continuaLe tradizioni del Natale tra piatti tipici e sapori della memoria
Nonne e zie, cugine e nipoti, tutte in cucina tra pentoloni e lunghe chiacchierate, intente a preparare insieme il gran banchetto dei giorni della festa: un tempo era così e, fortunatamente, sono ancora tantissime le case in cui il Natale è atteso e vissuto con la stessa emozione e l’impegno amoroso delle massaie d’una volta. Si cucina per giorni interi, perché a Natale tutte le persone che amiamo saranno riunite intorno alla tavola imbandita. In Italia, dove più che in ogni altro paese cucinare è la più sincera espressione...
continuaIl Panettone artigianale Somma: scegli e ordina il tuo preferito
Siamo innamorati della tradizione: è per questo che i nostri pasticcieri sono sempre alla ricerca di nuovi modi per renderla perfettamente al passo con i tempi. Il Panettone Somma 2018 è una collezione di diciotto farciture, abbinate a coperture raffinate, per rendere ancor più invitante e sorprendente il tradizionale dolce natalizio. https://www.pasticceriasomma.it/video/somma-natale2018.mp4 C’è il classico con Canditi e Uva passa e la versione più semplice, con sola Uvetta. Ci sono quelli in cui trionfa il profumo della frutta, come...
continuaDegustazione natalizia: tutti i gusti del Panettone artigianale Somma
Da oltre settant’anni il Panettone Somma è una dolce tradizione, che accompagna le famiglie terracinesi nelle feste natalizie. Lo prepariamo ora come allora: un delicato composto d’uovo, burro, zucchero e farina e un affascinante percorso d’impasti e rinfreschi, affinché la lunga lievitazione conferisca al dolce la perfetta armonia di sapori e profumi. È così che ogni anno centinaia di panettoni sono prodotti nel nostro laboratorio, dove tutte le fasi seguono ritmi e regole del lavoro artigianale e i clienti hanno l’opportunità di...
continua