A Carnevale ogni faccina vale!

Pubblicato da il 18:08 in Cake Design, Carnevale, Cookies & Cupcakes, Dolci delle feste | 0 commenti

A Carnevale ogni faccina vale!

Per questo martedì grasso 2012 desidero proporvi una simpatica e coloratissima rivisitazione della nostra tradizionale scorpacciata di Carnevale a base di frappe, castagnole, panzerotti, zeppole e struffoli, i dolci tipici che come ogni anno affollano già da qualche settimana le vetrine della pasticceria. E con un tocco di cioccolato e fantasia, ecco allora un’esplosione di coriandoli, stelle filanti e buffe faccine da far leccare i...

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Regali gastronomici: a San Valentino regala dolcezze a chi ami!

Pubblicato da il 19:32 in Cake Design, Cookies & Cupcakes, Dolci delle feste, San valentino | 0 commenti

Regali gastronomici: a San Valentino regala dolcezze a chi ami!

È domenica sera, il laboratorio è in fermento, ma non potevo aspettare un minuto di più per darvi un’anteprima di quel che troverete in pasticceria per il più dolce dei regali alla persona amata! Cupcake, biscotti, mousse e persino le bombe sono stati colpiti dalla freccia di Cupido, mentre il goloso tiramisù è sbocciato in un vaso di cialda con fiori di cioccolato… È stato un lavoro lungo e faticoso (e non ho ancora finito!), ma mi sono divertita davvero moltissimo. Spero vi piaccia. Buon San...

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Handy Manny, un ospite d’eccezione per il compleanno di Elia

Pubblicato da il 15:34 in Cake Design, Torte decorate | 0 commenti

Handy Manny, un ospite d’eccezione per il compleanno di Elia

È Manny Tuttofare il protagonista della torta più bella del mese di gennaio, che il piccolo Elia ha voluto per il giorno del suo compleanno. O meglio, è la cassetta di simpatici attrezzi parlanti, complici delle mille avventure che tanto fanno divertire grandi e piccini! Carta, penna e pennarelli alla mano: è sempre così che ha inizio la fase creativa di un dolce decorato. Tante idee mi frullano per la testa, ne butto giù qualcuna e vado in laboratorio alla ricerca della soluzione migliore per poterle realizzare. Stavolta ad accorrere...

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Panettoni decorati con fiori di cioccolato

Pubblicato da il 16:13 in Cake Design, Dolci delle feste, Natale | 0 commenti

Panettoni decorati con fiori di cioccolato

È la più scenografica sorpresa per le vostre feste! Nel laboratorio della Pasticceria Somma, ad aggiungere un tocco di colore e fantasia ai panettoni decorati della collezione Natale 2011, è arrivato il ‘cioccolato plastico’. La morbida pasta a base di cioccolato conosce straordinarie possibilità espressive ed è tra gli strumenti più innovativi dell’arte pasticcera per la decorazione delle torte. Se fino allo scorso anno sulla cupola dei nostri panettoni artigianali c’erano solo presepi, babbi natale e paesaggi fatti di...

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Disegnare con lo zucchero

Pubblicato da il 18:15 in Cake Design, Torte decorate | 0 commenti

Disegnare con lo zucchero

È complice delle fantasiose creazioni d’ogni cake designer: la pasta di zucchero è matita e colore per dare forma a candide calle, roselline variopinte e giardini fioriti sui piani di torte nuziali all’americana o dolci per battesimi, compleanni e feste per tutte le occasioni. Alla base c’è solo zucchero che, unito a pochi semplici ingredienti come acqua e colla di pesce, diviene una glassa elastica e modellabile, ideale per decorazioni di alta pasticceria. Questo mese la scelta delle torte da pubblicare è caduta su una multipiano...

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Mare, dolce mare!

Pubblicato da il 09:53 in Cake Design, Torte decorate | 0 commenti

Mare, dolce mare!

L’estate si avvicina e, con il termometro che sale, la voglia di mare e il desiderio di vacanze all’insegna di sole, sabbia e acqua salata si fanno sempre più struggenti…Sarà per questo che la nostra coppia di sposini, con la loro piccola Anna tra le braccia, hanno scelto una decorazione dal gusto squisitamente marinaro per la torta del matrimonio e del battesimo. Conchiglie colorate e onde di tulle blu e azzurro rallegrano i quattro piani di torta all’americana, candidi e asimmetrici. A far pendant con il grande dolce nuziale,...

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Professione cake designer: le torte di Aprile

Pubblicato da il 15:13 in Bomboniere decorate, Cake Design, Torte decorate | 0 commenti

Professione cake designer: le torte di Aprile

Si chiama cake designer ed è l’ultima novità che dai matrimoni da sogno in stile anglosassone ha raggiunto le grandi città italiane. C’è bisogno di creatività, stile e una buona mano nella sugar art, ossia l’arte di decorare con la glassa di zucchero, oltre ovviamente a un’ottima preparazione come pasticcera. Leggendo qua e là nel web le news dedicate alle ultime tendenze per la torta nuziale, ho capito che forse è questo il nome della professione che, da qualche anno ormai, pratico con tanta passione nel laboratorio di...

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Bomboniere gastronomiche per la laurea

Pubblicato da il 15:51 in Bomboniere decorate, Cake Design | 0 commenti

Bomboniere gastronomiche per la laurea

La scelta della bomboniera vi mette in crisi? Volete ringraziare i vostri ospiti, ma vi rifiutate di sprecare soldi per un sopramobile in argento che finirà i suoi giorni dimenticato in chissà quale cassetto? Siete alla ricerca di un oggetto gradito, magari curioso e inusuale, che sappia farli sorridere regalando loro un dolcissimo momento? Bomboniera gastronomica: è questa l’idea che fa al caso vostro! Biscotti, cupcake e dolcetti d’ogni sorta sanno interpretare l’evento di cui siete protagonisti con fantasia e personalità. Con uno...

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Il regalo di Natale 2010 è enogastronomico!

Pubblicato da il 10:39 in Cake Design, Dolci delle feste, Natale | 0 commenti

Il regalo di Natale 2010 è enogastronomico!

C’era una volta il cesto natalizio, colmo di cibi dolci e salati che qualche manager aziendale aveva messo insieme dalla scrivania del suo ufficio, per “facilitare” i nostri doni a parenti, amici e persone care, alle quali avremmo voluto riservare un pensiero speciale in occasione del Natale. Oggi qualcosa è cambiato e, se i regali enogastronomici salgono in vetta alla top ten dei preferiti dagli italiani, è pur vero che i valori che ne ispirano la scelta vanno in tutt’altra direzione. Non piace più a nessuno gironzolare tra gli...

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Scegli il gusto del tuo Natale!

Pubblicato da il 11:14 in Cake Design, Dolci delle feste, Natale | 0 commenti

Scegli il gusto del tuo Natale!

Il panettone Somma è ancora più buono, perché è proprio come lo vuoi tu! Da sempre è fatto con ingredienti naturali, pazienti ritmi di lievitazione e segreti di famiglia, ma quest’anno abbiamo voluto dare ai nostri clienti qualcosa di ancor più speciale: il panettone artigianale diventerà addirittura personalizzato. È questa la grande novità del Natale 2010! Se adori l’uvetta, ma non ami i canditi, se sei stanco della ricetta classica o hai semplicemente voglia di assaggiare nuove golose farciture, esprimi un desiderio e i nostri...

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